【專業營養師 淺談魚油正確的保存方式‼】

2022-10-24

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 許多人因為買了大容量的魚油,短時間吃不完,於是將魚油存放在冰箱,這是正確的嗎?瓶子內的乾燥劑到底要不要拿出來?

 

提到保存方式就要從光線、溫度、濕度來討論。

📍光線:紫外線會加速產品的質變,會產生氧化,破壞其中的營養素,應避免放在光線直射的地方,建議以避光的容器盛裝,像是咖啡色的瓶子、不透光的塑膠瓶。

📍溫度:通常保健食品是不耐熱的,溫度過高是保健品質變的原因之一,應該要避免放在高溫的室內例如車內。

📍濕度:台灣屬於潮濕悶熱的天氣,即使將產品放在室溫下,也容易因為濕氣過高而發霉或氧化,最好的辦法就是放在防潮箱內,過去認為瓶內的乾燥劑可以延長保存時間,但乾燥劑主要功能是吸收水氣,反覆的開關,會造成瓶內的濕氣增加,反而讓保健食品更容易氧化,因此務必要將乾燥劑取出,或者避免購買大包裝或利用分裝產品以及盡快吃完來減少產品變質。


總結:HB高單位魚油放在一般室溫25度以下皆屬於適合保存的溫度,只要避免放在車內、浴室、冰箱等高溫或高濕度的環境即可,一般室內溫度不至於高到將產品破壞,HB魚油是使用不透光玻璃瓶盛裝,可以避免光破壞問題,因此只要在未開封的情況下,保存期限內食用都是安全的。

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